Riso sul fiume in secca – Birmania
La stagione delle piogge è finita da un po’. Il riso è stato raccolto e viene messo ad essiccare sul letto del fiume in secca.
riso
Risotto Yin-Yang
Risotto creativo con crema di zucca e forma yin-yang. A prova di avventore asiatico! Non sapete cos’è lo yin-yang? non importa, è sufficiente che conosciate il risotto. Ricetta: Risotto – Fare bollire il riso venere fino a cottura, con un […]
Riso all’ananas, verdure e gamberetti
Questa ricetta non è mia. Lo ammetto. Ma se voleste provarla in un ristorante, dovreste volare per quasi 10000 km per dirigervi da qualche parte nel sud east asiatico (se non sbaglio io la provai in Cambogia), oppure fidarvi di […]
Riso e grasso d’agnello in Uzbekistan: il Plov
Prendi del grasso d’agnello in quantità e mettilo in una grande pentola rotonda tipo wok. Fagli soffriggere dentro carote e ceci, carne d’agnello (o di montone o capra) e spezie. Poi aggiungi il riso. Secondo la leggenda uzbeka, il grasso […]