Un pesto alternativo, con catalogna al posto del basilico e nocciole al posto dei pinoli. Brutta ma buona.
Ingredienti: pasta, catalogna, nocciole, parmigiano, aglio, olio, pepe nero.
Ricetta: cuocere al vapore la catalogna tagliata in pezzi. Frullare con aglio, nocciole, olio, pepe nero. Amalgamare con abbondate parmigiano grattuggiato per ottenere il pesto.
Cuocere la pasta e condirla con il pesto di catalogna.