La foto è brutta, ma la ricetta molto particolare. Gnocchi di patate con una crema di pompelmo rosa e nocciole, con parmigiano e pepe nero. Un abbinamento da provare.
Ingredienti:
– Patate rosse
– Farina
– Uovo
– Pompelmo rosa
– Nocciole
– Olio
– Parmigiano
– Pepe nero
– Coriandolo
Ricetta:
Preparare gli gnocchi come da ricetta classica: bollire e schiacciare le patate, agigungere un uovo e la minima farina per potere impastare. Sbucciare il pompelmo e togliere tutte le pellicine tra gli acini, recuperando solo la parte interna. Frullare il pompelmo con le nocciole, olio, coriandolo e pepe nero. Se la crema è troppo densa, aggiungere un po’ di acqua. Cuocere gli gnocchi e condire con la crema di pompelmo.