Antipasto buono e scenografico, di gamberi serviti nel frutto della passione. Si racconta sia molto afrodisiaco, a dispetto della forma poco virile dei gamberi cotti.
Ricetta: tagliare a metà il frutto della passione ed estrarre la polpa. Setacciarla con un colino per ottenere il succo. Aggiungere al succo della galanga (o zenzero) e un goccio di gin.
Marinare i gamberi con olio, limone e pepe. Riempire i gusci del frutto della passione con i gamberi e versarci il succo.
Questo antipasto si presta a mille varianti nella salsa, o con erbe e spezie da usare in alternativa a zenzero o galanga. Oppure al posto dei gamberi è possibile utilizzare altro pesce, a vostro rischio. Enjoy!