La ricetta gourmet più buona che ho cucinato in un intero anno. Sì, forse l’ho detto anche altre volte, ma questa è da provare. Il segreto è stato il nuovo macinacaffé, che io uso per macinare le spezie finissime, e […]
Ovvero: Patate spappolate con polpo sporco di pistacchi Una ricetta gourmet, brutta dalla foto ma sublime nel gusto. Da provare anche perché, in un ristorante, dubito la troverete! La crema di pistacchi è venuta così, un po’ per caso, ed […]
Il giorno dell’equinozio d’autunno, il 21 / 22 settembre, segna quel giorno in cui, in tutto il mondo, il giorno e la notte durano esattamente 12 ore (anche se poi non è esattamente così per via della rifrazione della luce […]
La ricetta dell’anno! Il suo merito? dei fiori di zucca forse, in realtà dell’habanero bianco, o meglio “white bullet”, cioè una pallottola nello stomaco. In realtà non è così forte e se coltivato senza troppo sole, come nel mio caso, […]
A volte bisogna azzardare: spezzatino di manzo al pompelmo con lime affumicato? ho aggiunto aneto, rucola, prosecco, un po’ di farina, e il risultato è stato notevole. Credo di potere dire che questa ricetta sia stata una prima mondiale. Che […]
Il lago di San Grato in Valgrisanche Quota di partenza: Surier, Valgrisanche, 2000 metri. C’è un cartello che indica il lago, con tempo di salita di 3 ore, prima di Surier. Si possono percorrere entrambi e anche fare un giro […]
Quota di partenza: Thumel (in fondo alla strada della val di Rhemes), 1854 metri Quota di arrivo: 2700 metri, lago di Goletta. Tappa intermedia Rifugio Benevolo, 2287 metri Dislivello: 846 metri, 433 fino al Rifugio Benevolo Tempo di percorrenza: 1h […]
Panorama in discesa dalla via ferrata di Casimiro Quota di partenza: Chanavey, 1696 metri Quota di arrivo: 2054 metri Dislivello: 358 metri Tempo di percorrenza: 1h 30′ / 2h in salita, ferrata completa Difficoltà: AD – Abbastanza difficile. Una via […]
Ovvero: Metti tante cose buone insieme e vedi se viene una ricetta sfiziosa Buona? Molto. L’esperimento per questa ricetta gourmet è riuscito. Fiori di zucca, mi raccomando maschi. Qui le femmine non ci vanno. Sapevate che esistono fiori di zucca […]
Il lago del Truzzo, il rifugio Carlo Emilio poco sopra non visibile qui Quota di partenza: 1070 m, San Bernardo (San Giacomo Filippo) Quota di arrivo: 2150 m, Rifugio Carlo Emilio Dislivello: 1080 m Tempo di percorrenza: 3h circa in […]