Il mio libro di viaggio sul grande nord. Oltre alla Canada, ultimo capitolo del libro, ho viaggiato in Groenlandia, Islanda, Isole Faroe, Scozia, Lapponia e Siberia (Kamchatka). Il Canada è il secondo paese più grande al mondo. Ha oltre dieci […]
Libro di viaggio in Norvegia Un libro di viaggio sul grande nord, un diario sulla strada. Oltre alla Norvegia, ho girovagato tra Groenlandia e Canada, Islanda e Isole Faroe, Scozia e Lapponia, fino in Siberia, nella penisola della Kamchatka. La […]
Ricetta molto saporita, con una salsa di cavolo nero e mandorle, peperoncino, aglio, un pizzico di chiodo di garofano. Non necessita sale in quanto il cavolo nero è pieno di minerali! Ingredienti – Pollo al pesto di cavolo nero e […]
Secondo una leggenda, Mykines era un’isola galleggiante. È la più occidentale delle Isole Faroe, là dove la terra stringe, protesa dentro al mare. Sulla punta, il faro domina la vista, schiacciata a terra dalle nuvole spinte dal vento che soffia. […]
L’Islanda in inverno è magica. Anche a cavallo di capodanno, quando la luce è al minimo, guidare con un’auto a noleggio è possibile. Non solo, forse è il migliore momento dell’anno per viaggiare in Islanda. Noleggiare un auto e guidare […]
Ricetta per un antipasto all’avocado e gamberi (mezzancolle), con limone e qualche spezia, servito nella buccia di avocado. Antipasto fresco, estivo, nutriente e sano! Ingredienti Un avocado Gamberi o menzancolle o gamberetti Limone Sommacco Coriandolo in semi Olio Pepe nero […]
Ricetta primaverile, che combina i fiori di zucca con un ripieno di rucola, noci e parmigiano. I fiori di zucca dovrebbero essere maschi, cioè i fiori che crescono sullo stelo e non i fiori della zucchina. Ingredienti: – Fiori di […]
Calamari al forno ripieni? Buoni! Con gamberi? Ancora più buoni! Con crema di asparagi all’arancia e cardamomo? Da provare! Questa ricetta è particolare e con il constrasto del pesce con gli asparagi e l’arancia. Ingredienti – Calamari ripieni ai gamberi […]
Cascata di Svartifoss in inverno – Islanda La strada corre verso est, in mezzo ai paesaggi di ghiaccio dell’Islanda in inverno. Un deserto bianco con il mare a destra e le montagne, lontane, a sinistra. Superata Vik, non ci sono […]
Variante precedente della ricetta RISOTTO AGLI ASPARAGI. Ovvero: Sono drogato di asparagi. In questo risotto, rigorosamente vegano, si usano gli scarti dei gambi degli asparagi, i gambi degli asparagi e le cime. Parmigiano? vietato. Alla fine, risulta più buona la […]