Risotto agli asparagi con scorza di limone crema di mandorle Ricetta ideale per l’equinozio di primavera, per salutare con gli asparagi e il limone la nuova stagione. Ingredienti – Risotto agli asparagi con scorza di limone crema di mandorle – […]
Risotto al cardamomo nero con crema di porro, arancia e curcuma Diciamo la verità: per cucinare questa ricetta di risotto è davvero necessario il cardamomo nero affumicato? no, può venire altrettanto bene con il cardamomo bianco o verde. Però, con […]
Torshavn è una delle capitali più piccole del mondo. Città forse, villaggio un po’ cresciuto nella realtà. Il suo centro si raccoglie vicino al porto, con le case colorate che fanno da sfondo agli alberi delle barche ormeggiate e che […]
Le Isole Faroe sono terre grezze, ruvide. La costa è sottile, in bilico tra le onde dell’oceano e le montagne che salgono subito, ripide, non ancora plasmate dal tempo. Per i trekkers sono un paradiso. Ogni angolo delle isole rivela […]
Un’altra ricetta con una foto brutta? sì, ma reale. E incredibilmente sfiziosa. Salmone selvaggio, aromatizzato con scorze di agrumi e aneto, su un letto di crema di carciofi. Promette bene, vero? Ingredienti: – Salmone selvaggio – Arancia e limone (biologici […]
Orata al limone e crema di mandorle Una ricetta di pesce ai sapori siciliani: Orata agli agrumi e crema di mandorle. Per preparare la crema di di mandorle ho letto che vanno frullate per almeno 6 minuti, e da farina […]
Il mio libro di viaggio sul grande nord. Oltre alla Groenlandia, ho viaggiato in Islanda, Isole Faroe, Scozia, Canada, Norvegia, Lapponia, Siberia (Kamchatka). La Groenlandia è stato il mio primo paese di questo ciclo di viaggi nelle terre artiche. Prima, […]
Il mio libro di viaggio sul grande nord parla di Isole Faroe, Islanda, Groenlandia, Islanda, Canada, Scozia, Lapponia e Siberia (Kamchatka). Se dovessi scegliere un Paesesolo tra tutti quelli del grande nord per scrivere un libro, non avrei dubbi, sceglierei […]
Il mio libro di viaggio sul grande nord. La Kamchatka (o Kamčatka o Camciatca) è teatro di uno del capitoli dei libro, insieme a Groenlandia, Canada, Islanda, Isole Faroe, Scozia, Lapponia e Norvegia. Avevo pensato di scrivere un libro solo […]
Funghi impanati con farina di ceci Un’altra ricetta con una foto brutta. Ma questi funghi impanati sono brutti davvero. Però, buoni. Ingredienti: Funghi, più buoni sono meglio è (il portafoglio direbbe il contrario…) Farina tipo 1 Uova Farina di ceci […]