Una ricetta contaminata. Pesce del nord Europa, agrumi e verdure italiane, spezie mediorientali, latte di cocco asiatico. Per chi ama le tradizioni ma vuole anche un po’ trasgredirle. E poi un merluzzo così buono, nelle ricette in rete, non l’ho […]
La buona notizia di questa ricetta è che il frutto della passione ora si trova anche “made in Italy”. Più precisamente, dalla Sicilia. Che differenza con quello tropicale? Più buono e meno acidulo! Il solito hummus vi ha stancato? provate […]
Una striscia di sabbia tra le acque del Pangong Tso, Ladakh, India del Nord La strada che porta da Leh al lago Pangong Tso già di per sé vale il viaggio. Si parte da Leh, 3500 metri sul livello del […]
Ladakh: lago Tso Moriri e il villaggio Korzok Lo Tsomoriri si è presentato livido di pioggia, frustato dal vento, scuro come le nuvole che lo coprivano minacciosamente. Mi sono rintanato in stanza, rimasto ad osservare la tempesta che si abbatteva […]
Una ricetta alternativa per le zucchine tonde ripiene, senza la solita carne o riso? Un’alternativa più vegetale e succulenta? Eccola qui! Pesto di cavolo nero e olive, poco parmigiano, e il ripieno creativo è servito. Comunque, non c’è molto da […]
Panorama nel Tombstone National Park, lungo la Demspter Highway Il diario del viaggio in Canada è uno dei capitoli del mio libro “RACCONTI DAL GRANDE NORD, viaggio alle alte latitudini“ La vallata del Tombstone In un viaggio in Canada, le […]
È uscita sul blog di Rolling Pandas la mia intervista sul nuovo libro sul grande nord: clicca qui per l’articolo completo. Rolling Pandas è un sito di organizzazione viaggi con un blog di viaggio interno. Un’immagine dell’inverno artico
Titolo: Pamir Express, in viaggio in Asia centrale Editore: Polaris Sinossi: Un viaggio lungo la Via della Seta, con mezzi di fortuna, dal Tagikistan and Kirghizistan. Un’avventura attraverso le zone più montagnose degli “stan”, i Paesi dell’ex Unione Sovietica. Il […]
Stanchi delle solite ricette con i fiori di acacia? Questa è una valida alternativa per cucinare un maniera originale i fiori d’acacia! Ingredienti – Pasta ai fiori di acacia, pancetta e funghi porcini – Fiori d’acacia (robinia), da raccogliere in […]
Il mio libro di viaggio sul grande nord. Oltre alla Scozia, ho viaggiato in Groenlandia, Islanda, Isole Faroe, Scozia, Norvegia, Lapponia e Siberia (Kamchatka). La Scozia si trova ben sotto al circolo polare artico. Forse non dovrebbe rientrare nei Paesi […]