Un antipasto creativo e di grande effetto scenico. Attenzione perché il gusto poi deve essere all’altezza. In caso contrario, disporli nella stanza come elementi puramente decorativi. Funzioneranno lo stesso.
Le arance vanno accoltellate con un coltello piccolo e tagliente, poi scavate con uno o più cucchiai.
Ricetta 1:
Cuocere la scarola al vapore e tritarla con il minipimer. Tagliare un formaggio buono a dadini, e unire pezzetti di arancia, la crema di scarola e farcire le arance.
Ricetta 2:
Cuocere il polpo e tagliarlo a pezzetti. Tagliare dei piccoli cubetti di arancia. Tritare e cuocere il resto delle arance con poca farina, un po’ di limone, chiodo di garofano e menta, un goccio di gin. Cuocere circa 15 minut, finché la crema diventa un po’ meno liquida. Fare raffreddare, unirla al polpo e ai cubetti di arancia e farcire i cestini di arancia.