Dopo il risotto all’uva fragola, un’altra ricetta molto sfiziosa per fine settembre / inizio ottobre.
Ingredienti: pasta, salsiccia, uva fragola, cipolla di tropea, anice, vino bianco
Ricetta: per la pasta, usare una pasta grossa (non spaghetti o simili).
Per il sugo: soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia, l’anice e dopo poco il vino bianco. Quando la salsiccia è quasi cotta, aggiungere l’uva fragola schiacciata e filtrata per togliere i semi (io uso anche la buccia ma si può separare). Cuocere per 10/15 minuti e godersi il dolce / salato di questo piatto.